2012/2/8 17:15

人间烟火：事无事，味无味 blog

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你没试过的吃法。【香椿蒜泥面/意面】

家里香椿泛滥。送人的送人，腌制的腌制，速冻的速冻。其余一部分，就是现在吃的。虽说吃多了好像对身体不好，但谁让我们爱吃？逮着这个季节，不得吃个够。炒鸡蛋，拌豆腐，都试过了。香椿蒜泥，你吃过没有？很有特殊的味道，与面条一拌，不得不说，香椿还是一味非常好的调料。

香椿蒜泥&香椿蒜泥面&香椿蒜泥意面

原料：

香椿一把（50g左右）、蒜几瓣、盐2-3g、鲜面条一把（100g左右）、醋一汤匙（15ml）、香油一茶匙（5ml）、意面一把（100g左右）、淡奶油一汤匙（15ml）、大虾5个、帕尔马奶酪粉5g。

做法：

1、香椿洗净过热水焯烫50秒钟，至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可。

2、面条煮熟，大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥，醋，香油，或者自己喜欢的任何材料，拌匀即可。

3、大虾去皮，去虾线入水煮熟，捞出备用。意面煮熟，大约15分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥，加淡奶油和虾仁拌匀。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜欢的任何材料。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ihjo.html